Капорский чай (кипрей узколистный) лучше собирать когда молодые побеги, середина-конец июня, начало июля.
Рецепт приготовления:
После сбора листьев, утрамбовывают в тару, удобнее в пластиковую с большим горлышком.
По приезду с места сбора, замораживаем в морозилке до следующего дня.
На следующий день достаем иван-чай, размораживаем.
После разморозки, перекручиваем руками листья, мнем для хорошей ферментации.
Быстрее будет через машинку, если нет такой, берем мясорубку с тупым ножиком, с помощью нее перемалываем листочки.
Далее все укладываем в туже емкость в которую набирали, закрываем верх влажной тряпкой, ставим в темное место на сутки (можно оставить на ночь до утра).
Достаем наш ферментированный чай и сушим в духовке на 40 градусов, подставив ложку под дверку для вентиляции, смотрим на ощупь готовность, по структуре должен быть как обычный черный фасованный чай.
Все готово, наслаждаемся чаепитием, вкуснее будет в вперемешку с черным чаем заваривать.
Полезные свойства:
Противовоспалительное действие — помогает при гастрите, язвах, воспалениях мочеполовой системы.
Укрепляет иммунитет — содержит витамин C (в 3 раза больше, чем в лимоне), железо, марганец, магний.
Успокаивает нервную систему — улучшает сон, снимает стресс и тревогу.
Мягкий слабительный эффект — помогает при запорах.
Антисептик — заживляет слизистые ЖКТ, раны.
Мочегонное средство — выводит токсины и излишки жидкости.
Поддержка мужского здоровья — помогает при простатите и аденоме простаты.
Противоопухолевый эффект — в народной медицине используется при доброкачественных образованиях.
Как употреблять иван-чай:
- Классический чайный настой:
1–2 ч. л. сухой травы (или ферментированного листа)
Залить 250–300 мл кипятка (не крутой, 80–90°C)
Настаивать 10–15 минут
Пить 2–3 раза в день, можно с мёдом
- Отвар (для лечебного эффекта):
2 ст. л. иван-чая
0,5 л воды
Кипятить 10 минут, затем настоять ещё 15–20 минут
Принимать по 100 мл 3 раза в день
- Холодный настой (летом, для бодрости):
1 ст. л. сухого иван-чая на 1 литр холодной воды
Настаивать 8–10 часов в холодильнике
Освежающий и мягкий напиток
🚫 Противопоказания:
Индивидуальная непереносимость
Повышенная свертываемость крови (тромбофилия)
Острые формы заболеваний ЖКТ при обострении (по согласованию с врачом)
Не рекомендуется длительное бесконтрольное употребление — курсы по 2–3 недели с перерывом
Детям до 3 лет и беременным — с осторожностью и после консультации с врачом